寒冷的冬日，来一道热腾腾的牛肉烧肥肠再适合不过了！这道菜色香味俱全，是地道的川味经典。首先准备好新鲜的牛腩肉和猪肥肠，先将肥肠焯水去腥，再用料酒和姜片腌制一会儿。接着，牛腩切块后用热水煮至半熟备用。起锅热油，放入干辣椒、花椒爆香，再加入葱姜蒜翻炒出香味。把牛腩和肥肠倒入锅中，加入豆瓣酱、生抽、老抽调味上色，再倒入适量清水炖煮1小时左右。最后撒上一把青蒜或者香菜，香气四溢，软糯入味。这道菜色泽红亮，肥而不腻，牛肉劲道，肥肠爽滑，简直是舌尖上的享受！🍲🍴 家常美食 川菜推荐 冬季暖胃首选 😋🔥
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