想吃地道的川菜吗？那就试试这道香辣诱人的干烧耗儿鱼吧！🐟第一步是准备食材，新鲜的耗儿鱼（马鲛鱼）一定要处理干净，去鳞去内脏，切块备用。接着备好葱姜蒜和干辣椒🌶️，还有豆瓣酱和料酒。
热锅凉油，先将鱼块两面煎至金黄，捞出备用。再用同一个锅爆香葱姜蒜和干辣椒，加入一勺豆瓣酱炒出红油。倒入适量清水，放入煎好的鱼块，加酱油、糖、料酒调味，小火慢炖15分钟让鱼肉充分入味。最后大火收汁，撒上葱花点缀，一盘香气四溢的干烧耗儿鱼就完成啦！🍽️
这道菜外焦里嫩，麻辣鲜香，绝对是下饭神器！快动手试试吧，保证让你停不下筷子！🍴✨
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