挑选新鲜文蛤是关键！在市场上精挑细选那些壳紧闭、肉质饱满的文蛤，回家后用清水反复冲洗，让它们吐净沙子。可以加入少许盐或油帮助加速吐沙过程哦。清洗干净后，将文蛤放入盘中备用，这一步决定着最终口感是否细腻无沙。💡🌊
准备配料增添风味。切几片姜丝和葱段铺在盘底，既能去腥还能提香。接着，在每个文蛤上撒一点点料酒，轻轻一闻就能感受到那股清香扑鼻而来。如果喜欢更丰富的味道，还可以加入一些剁碎的小米椒或者蒜末，为菜品增色不少。🌶️🍻
第三段：开始清蒸啦！把装满文蛤的盘子放入已经烧开水的蒸锅中，盖上锅盖大火蒸5-8分钟即可。时间不宜过长，避免文蛤变得过于老硬失去鲜嫩感。当看到文蛤开口时就说明熟了，此时关火取出，淋上适量酱油调味，一道原汁原味的清蒸文蛤就完成啦！🍽️🎉
快动手试试吧，享受这道简单又美味的海鲜佳肴吧～😋✨
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