芥辣拌菜是一道简单又开胃的凉拌菜品，特别适合夏天享用。首先准备好新鲜的蔬菜，比如黄瓜切片、胡萝卜丝和紫甘蓝丝，这些都能为菜品增添色彩和口感。接着，将适量的蛋黄酱和芥末混合均匀，制作成独特的芥辣酱汁。这一步是整道菜的灵魂所在，蛋黄酱的香滑搭配芥末的微辣，让人食欲大增。将调好的酱汁倒入准备好的蔬菜中，轻轻搅拌，确保每一片蔬菜都裹上酱汁。最后放入冰箱冷藏片刻，让味道更加融合。端出时撒上一些芝麻或葱花作为点缀，不仅美观还能增加风味。这道菜清爽可口，芥辣的独特香气让人回味无穷，无论是配饭还是单独食用都非常棒！😋🍴
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