👀【前言】
猪肾，又称腰花，是许多人喜爱的食材之一。它口感脆嫩，营养丰富，但处理起来需要一些技巧。今天就教大家如何做出一道简单又美味的爆炒猪肾！
🌟【准备食材】
你需要准备新鲜的猪肾两个、青椒一个、红椒一个、姜蒜适量，以及调味料如生抽、老抽、料酒和少许盐。记得先将猪肾清洗干净，去除筋膜，切成均匀的花刀，再用清水浸泡半小时去腥。
🔥【烹饪步骤】
第一步：热锅冷油，放入姜蒜爆香，加入切好的青红椒翻炒至断生。
第二步：倒入沥干水分的猪肾，大火快速翻炒，加入一勺料酒去腥增香。
第三步：调入适量生抽和少许老抽上色，最后撒点盐调味，炒匀即可出锅！
🍴【小贴士】
1. 猪肾切花刀时注意深度适中，这样更容易入味。
2. 炒制过程中一定要大火快炒，保持猪肾的鲜嫩口感。
3. 如果喜欢更浓郁的味道，可以加一点蚝油提鲜哦！
🎉这道菜色泽诱人，香气扑鼻，非常适合搭配米饭享用。快来试试吧！💖
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