天气渐凉，来一锅热腾腾的炖牛腩最合适不过了！😋 今天就教大家如何做出软嫩入味的家常炖牛腩吧～
首先，准备好新鲜的牛腩一块，清洗干净后切块焯水，去除血沫和杂质。冷水下锅，加入几片姜片和少许料酒，煮至沸腾后捞出备用。✨ 接着准备调料：生姜切片、大葱切段、蒜瓣拍碎，还有八角、香叶、桂皮等香料，让牛腩香气四溢～
热锅凉油，先爆香姜蒜和香料，再放入牛腩翻炒均匀。加入适量生抽、老抽调色，再倒入少许蚝油提鲜，最后撒上冰糖小火慢炒，让牛腩裹满酱汁。🔥 然后倒入热水没过牛肉，大火烧开后转小火慢炖1-1.5小时，期间记得搅拌几次，避免粘锅哦～
待牛腩变得软烂时，加入土豆、胡萝卜等配菜，继续炖煮20分钟。等到汤汁浓郁，食材熟透，就可以关火啦！🍴 盛上一碗，撒点葱花点缀，香气扑鼻，暖心又暖胃～快试试吧！🌟
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