魯菜，作为中国八大菜系之一，以其深厚的历史底蕴和独特的烹饪技艺闻名。今天，就让我们一起跟随鲁菜大师蒋家菜的脚步，解锁一道色香味俱全的经典佳肴——香酥麻辣小海昌鱼！😋🍴
首先，准备好新鲜的小海昌鱼，清洗干净后用料酒和姜片腌制片刻去腥提鲜。接着，将腌好的鱼裹上一层薄薄的淀粉，放入热油中炸至金黄酥脆，捞出备用。✨🔥
接下来是灵魂步骤——调制麻辣酱汁。取一碗，加入辣椒粉、花椒粉、蒜末、酱油、醋等调料，搅拌均匀后淋在炸好的鱼上。最后撒上一把葱花点缀，一道外酥里嫩、麻辣鲜香的香酥麻辣小海昌鱼就完成啦！🌶️🌿
这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的绝佳选择。快动手试试吧，让味蕾感受鲁菜的独特魅力！🍽️💃
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