🌟【简易版腌酸菜】🌟
酸菜可是许多家庭餐桌上的常客,无论是炖肉还是煮汤,都能让菜肴增色不少!今天就教大家一款超简单的腌酸菜方法,零失败哦~✨
第一步,准备新鲜的大白菜一颗,洗净后切成两半或四块,晾晒半天至微微发蔫。(白菜的选择很关键,越新鲜越好哦!)🍃
第二步,将晾好的白菜一层层放入干净无水的密封罐中,每放一层就撒上适量盐(约每斤白菜5克盐),用手轻轻按压,让白菜出水。(记得戴手套,防止手滑哦!🧤)
第三步,将白菜压实后,倒入一些凉白开,确保白菜完全被液体覆盖。最后盖紧盖子,放在阴凉通风处发酵7-10天即可。(期间可以偶尔打开排气,避免罐内压力过大。💨)
💡小贴士:发酵时间越长,酸味会更浓,可根据个人口味调整哦~
快来试试吧!酸爽可口的自制酸菜,让你家的味道更特别~🍴😋
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