卤猪肘子是一道色香味俱全的传统美食,深受大家的喜爱。今天就来分享一下它的做法吧!首先准备好新鲜的猪肘子、生姜、八角、香叶等调料,还有老抽、生抽、料酒和冰糖。先将猪肘子用热水焯一下去腥,捞出后用刀在表面划几道口子,这样更容易入味。接着在锅里放入适量油,加入冰糖炒至融化成琥珀色,再把猪肘子放进去翻炒上色。然后倒入料酒、老抽和生抽,加入足够的水没过猪肘子,再放入生姜片、八角和香叶。大火烧开后转小火慢炖一个半小时左右,期间记得翻动几次让味道更均匀。最后收汁,直到汤汁浓稠即可出锅。一道美味的卤猪肘子就完成啦!快邀请家人一起品尝这道充满家的味道的佳肴吧!🍴🌟
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