🌟 前言
大家好！今天给大家分享一道超级下饭的家常菜——红烧小鸡腿！鸡肉嫩滑，酱汁浓郁，简直是米饭杀手！😋 无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道菜都能轻松俘获你的味蕾！让我们一起动手吧！💪
👀 准备食材
首先准备好所有材料：新鲜的小鸡腿4-5个、生姜几片、蒜瓣3颗、葱一根。调味料包括生抽、老抽、蚝油、白糖、料酒和清水。食材的新鲜程度直接影响口感哦！🛒
🔥 烹饪步骤
第一步：将鸡腿洗净后用刀在表面划几刀，方便入味。然后放入锅中焯水去腥，捞出沥干备用。冷水下锅加姜片，简单又有效！🍲
第二步：热锅凉油，加入姜片和蒜瓣爆香，再放入鸡腿翻炒至表面微黄。接着倒入适量料酒去腥增香。倒入生抽、老抽调色，再加一勺蚝油提鲜。🔥
第三步：加入没过鸡腿的热水，大火煮沸后转小火慢炖20分钟。期间记得翻动几次，让味道更均匀。最后加入适量白糖收汁，撒上葱花即可出锅！✨
💖 小贴士
1. 焯水时可以加点料酒和姜片，去腥效果更好！
2. 收汁时注意火候，避免糊锅。
这道红烧小鸡腿色泽诱人，香气扑鼻，快试试吧！😋💕
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