最近想吃点有味道的小吃，香辣兔头绝对是首选！✨首先，准备好新鲜的兔头，记得清洗干净，去掉多余的油脂和血水，这样吃起来才更清爽哦。接着，用料酒、姜片、葱段腌制一段时间，去腥增香。腌制过程中，可以准备调料，比如干辣椒、花椒、八角、桂皮等香料，再加入生抽、老抽、糖、盐调成酱汁备用。
等兔头腌好后，放入锅中焯水，去除杂质，捞出沥干水分。热锅凉油，先炒香干辣椒和花椒，再加入其他香料翻炒出香味，最后放入兔头翻炒均匀。倒入调好的酱汁，加适量清水，大火煮开后转小火慢炖，让兔头充分吸收汤汁的味道，大概炖个40分钟到1小时左右，直到兔头变得软烂入味即可。出锅前撒上些熟芝麻和香菜点缀，一道美味的香辣兔头就完成啦！😋快试试吧！
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