准备食材和工具 🛒
想要制作一道美味的手撕风干鸡,首先需要准备好新鲜的鸡肉、盐、糖、酱油、料酒等调味料。此外,还需要一个通风良好的地方来挂晾鸡肉,确保它能够均匀风干。在开始之前,记得清洗鸡肉并去除多余的脂肪,这样可以让鸡肉更加鲜嫩可口。
腌制过程 🥫
将鸡肉放入大碗中,加入适量的盐、糖、酱油和料酒,用手轻轻按摩鸡肉,让调料充分渗透到肉里。腌制时间至少需要4小时,最好能过夜,这样能让鸡肉更加入味。腌制过程中,可以多次翻动鸡肉,确保每一面都能均匀吸收调味料。
第三段:风干与手撕 🍽️
将腌制好的鸡肉挂在通风处,避免阳光直射,让其自然风干大约2-3天。风干后的鸡肉会变得紧实有弹性,散发出诱人的香气。最后一步是用手撕成条状,既方便食用又能增加口感层次。搭配自己喜欢的蘸酱,这道手撕风干鸡就可以端上餐桌啦!鸡肉鲜香四溢,绝对是宴客或家庭聚餐的绝佳选择!鸡肉控们,快试试吧!🍗✨
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