最近天气转凉，总想吃点暖胃又营养的菜肴。炖鱼杂就是一道非常不错的选择，不仅味道鲜美，而且制作方法简单，适合家庭聚餐或日常饮食。😋
首先，准备食材是关键。你需要新鲜的鱼杂（包括鱼头、鱼骨、鱼尾等），清洗干净后用料酒和姜片腌制去腥。同时，准备好葱、姜、蒜以及一些香菜作为辅料。🌿接着，热锅冷油，放入姜片爆香，再将鱼杂放入锅中煎至两面金黄。这一步能让鱼肉更加紧实，口感更好。🔥
然后加入适量清水，水量没过鱼杂即可。大火煮沸后转小火慢炖，期间可以加入盐、酱油调味，并撒上胡椒粉增加香气。炖煮约30分钟后，鱼杂的味道已经完全融入汤汁中，最后撒上香菜点缀，一锅香气扑鼻的炖鱼杂就完成了！🌿✨
这道菜不仅富含蛋白质，还能让家人吃得健康又满足，快来试试吧！🍴💕
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