春天是蚬子最肥美的季节，今天教大家做一道酸辣蚬子肉，开胃又鲜美！先将新鲜的蚬子放入淡盐水中浸泡两小时，让它们吐沙干净。接着用清水反复冲洗几次，确保没有杂质。蚬子冷水下锅，加入几片姜片去腥，待蚬子开口后捞出，剥壳取肉备用。
制作酸辣汁是关键，碗中倒入适量醋、生抽、辣椒油和少许糖，搅拌均匀。热锅凉油，放入蒜末爆香，再加入切好的青红椒丝翻炒几下。倒入调好的酸辣汁，煮沸后倒入蚬子肉，快速翻炒均匀，让每颗蚬子都裹满酱汁。
第三段：最后撒上一把葱花点缀，一盘色香味俱全的酸辣蚬子肉就完成啦！蚬子肉鲜嫩多汁，酸辣口感刺激味蕾，非常适合搭配米饭食用。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐时尝试。快动手试试吧，保证让你停不下筷子！🍴✨
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