提到下饭菜，怎么能少得了茄子肉丝呢？这道菜色香味俱全，做法还特别简单，非常适合厨房小白尝试哦！😋
首先准备好食材：长条茄子一根、瘦猪肉适量、青椒半个、蒜末少许。接着将茄子切丝，用淡盐水浸泡防止氧化变黑；猪肉切成细丝，加入少量生抽和淀粉腌制片刻。💡
热锅凉油，先爆香蒜末，再倒入肉丝快速翻炒至变色，盛出备用。接着重新热锅，放入茄子丝翻炒，加入少许酱油提鲜，待茄子软烂后，倒入肉丝与青椒丝，大火快炒均匀即可出锅！🔥
装盘时撒上一点葱花点缀，色香味瞬间拉满！这道菜不仅营养均衡，还能让米饭吃两碗不止哦！🍚🍚
快动手试试吧，保证让你爱上这道家常美味！💪
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