一、准备食材
做一道美味的蚝油油麦菜,首先需要准备好新鲜的油麦菜一把(约300克),再备上适量的蒜末、蚝油和少许生抽。如果喜欢口感更丰富,还可以加入一些红椒丝点缀哦!🌟
二、清洗与处理
将油麦菜摘洗干净后,切成段状备用。同时,将蒜切末,红椒切丝备用。清洗时可以加一点盐,这样能更好地去除农药残留,吃得更安心!🌿💦
三、烹饪步骤
1. 锅中烧开水,加入少量食用油和盐,将油麦菜焯水约1分钟,捞出沥干水分装盘。
2. 热锅冷油,放入蒜末爆香,随后倒入适量蚝油和少许生抽,快速翻炒均匀。
3. 将调好的酱汁均匀淋在焯好的油麦菜上,最后撒上红椒丝装饰即可!🔥🍴
四、小贴士
蚝油本身较咸,调味时要注意用量,避免过咸影响口感。此外,焯水时间不宜过长,保持油麦菜的脆嫩是关键哦!💚
一道简单又美味的家常菜就完成啦!快试试吧~😋🍴
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