一、准备食材
做一道美味的蚝油油麦菜，首先需要准备好新鲜的油麦菜一把（约300克），再备上适量的蒜末、蚝油和少许生抽。如果喜欢口感更丰富，还可以加入一些红椒丝点缀哦！🌟
二、清洗与处理
将油麦菜摘洗干净后，切成段状备用。同时，将蒜切末，红椒切丝备用。清洗时可以加一点盐，这样能更好地去除农药残留，吃得更安心！🌿💦
三、烹饪步骤
1. 锅中烧开水，加入少量食用油和盐，将油麦菜焯水约1分钟，捞出沥干水分装盘。
2. 热锅冷油，放入蒜末爆香，随后倒入适量蚝油和少许生抽，快速翻炒均匀。
3. 将调好的酱汁均匀淋在焯好的油麦菜上，最后撒上红椒丝装饰即可！🔥🍴
四、小贴士
蚝油本身较咸，调味时要注意用量，避免过咸影响口感。此外，焯水时间不宜过长，保持油麦菜的脆嫩是关键哦！💚
一道简单又美味的家常菜就完成啦！快试试吧～😋🍴
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