✨ 准备食材
首先,我们需要新鲜的草鱼一条,切块备用。此外,还需要料酒、白糖、醋、番茄酱、生姜和淀粉等调料。💡
📝 制作步骤
第一步,将鱼块用少许盐腌制15分钟,去腥增味。接着裹上一层薄薄的干淀粉,放入油锅中炸至金黄酥脆捞出沥油。🔥
第二步,另起锅倒入少量油,加入姜片爆香后,放入适量的白糖炒化,再倒入料酒、醋和番茄酱调成糖醋汁,小火熬煮至浓稠。🍷
第三步,将炸好的鱼块回锅翻炒,均匀裹上糖醋汁,撒上葱花点缀即可出锅。🎉
🍲 小贴士
1. 炸鱼时油温要适中,避免外焦里生;
2. 调制糖醋汁的比例可以根据个人口味调整。
这道【酒香糖醋酥鱼】酸甜可口,外酥里嫩,绝对是下饭神器!快试试吧~🍴✨
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