🏠 准备食材
首先,我们需要新鲜的带鱼一条(大约500克)。带鱼肉质鲜嫩,非常适合油炸。此外,还需要生姜几片、料酒一勺、盐适量、淀粉和面粉各一大勺,以及一些清水来调糊。💡记得将带鱼清洗干净,并切成均匀的小段哦!
🍳 制作步骤
第一步,腌制带鱼段。将切好的带鱼放入碗中,加入姜片、料酒和少许盐,搅拌均匀后腌制约15分钟,让带鱼更加入味。接着,调制面糊:将淀粉、面粉与清水按1:1的比例混合,搅拌成稀稠适中的糊状物。✨
第二步,裹糊下锅。用筷子夹起一块腌好的带鱼段,均匀地裹上面糊,然后放入烧热的油锅中。🔥油温控制在160℃左右,这样炸出来的带鱼外酥里嫩。记得不要一次放太多带鱼段,以免粘连。
🍽 最后装盘
当带鱼段炸至金黄时,捞出沥干油分,摆放在盘中即可享用!配上一碗白米饭,简直太美味了!🍚😋
🎉快动手试试吧,享受美味炸带鱼的乐趣!🎉
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