准备新鲜的鱿鱼须,清洗干净后,用刀轻轻划几道口子,这样更方便入味。接着,将鱿鱼须放入碗中,加入少许盐、料酒和生姜片腌制15分钟,去腥又提鲜。腌制期间,可以准备好配菜,比如青红椒切块,既增色又添营养。
热锅冷油,待油温五成热时,下入腌好的鱿鱼须翻炒,动作要快,保持其脆嫩口感。随后加入配菜一起翻炒,直至鱿鱼须变卷且微微金黄。此时撒上一点白胡椒粉,增添香气,简单却不失风味。
第三段:出锅前尝一下咸淡,若需要可再加少量盐调味。装盘后,撒上些许葱花点缀,一盘清爽原味的鱿鱼须就完成啦!鱿鱼须鲜香弹牙,搭配清脆的配菜,绝对是餐桌上的亮点。尝试这道菜吧,简单又美味,适合家常或聚会享用!🍽️🍴
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