清蒸毛蟹怎么做 🦀💕

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段落一:秋天是品尝螃蟹的最佳时节,而清蒸毛蟹则是保留螃蟹原汁原味的经典做法。首先需要准备新鲜的毛蟹,挑选时要注意挑选活力十足的螃蟹,用手轻触它的爪子,反应灵敏的就是好货哦!接着将螃蟹放入淡盐水中静置一段时间,让它们吐出泥沙,这一步可不能省略。清洗干净后,用绳子固定住蟹钳和蟹腿,避免蒸煮时挣扎影响美观。

段落二:准备工作完成后,就可以开始蒸制了。在盘底铺上姜片和葱段,既能去腥又能增添香气。将处理好的毛蟹腹部朝上摆放在盘中,撒上少许料酒,这样能让螃蟹更加鲜美。蒸锅加水烧开后,将装有螃蟹的盘子放入锅中,盖上锅盖,大火蒸约10-15分钟即可。时间不宜过长,否则肉质会变老。

段落三:最后,搭配一碗由醋、姜末调制的蘸酱,就能尽情享受这道美味啦!剥开蟹壳,晶莹剔透的蟹黄和肥美的蟹肉让人垂涎欲滴。清蒸毛蟹不仅简单易做,还能最大程度地保留螃蟹的鲜甜滋味,快动手试试吧!😋✨

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