夏天到了，清爽小菜怎能少？今天教大家做一道简单又开胃的凉拌菜——青椒汁拌皮蛋豆腐！😋这道菜色香味俱全，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时端上餐桌。
首先准备好食材：嫩豆腐一块、皮蛋两个、新鲜青椒一个以及适量蒜末和香葱。第一步是处理豆腐，将嫩豆腐切成均匀的小块，轻轻摆放在盘子里，这样既能保持形状又方便入味。接着剥壳切块皮蛋，均匀铺在豆腐上面，让两种食材完美结合。💡
关键步骤来了！用新鲜青椒制作酱汁：将青椒切碎后放入搅拌机中打成泥，加入蒜末、酱油、醋、糖和少许盐调味，搅拌均匀即可。倒入调好的青椒汁，轻轻摇晃盘子使酱汁充分包裹每一块豆腐和皮蛋。最后撒上葱花点缀，一道清新爽口的凉拌菜就完成啦！🌿🍃
这道菜不仅颜值高，而且酸辣适中，非常适合炎热的夏日享用。快试试吧，保证让你停不下筷子！🍴😋
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