山东潍坊的芥末鸡是一道独具特色的传统美食，以其独特的风味深受人们喜爱。制作这道菜的关键在于选材和调料搭配。首先，挑选一只新鲜的土鸡，将其清洗干净后切成适口大小的块状。接着，在锅中加入适量的油，放入姜片爆香，再将鸡肉块下锅翻炒至表面微黄。
接下来是这道菜的灵魂步骤——调制芥末酱汁。取适量的优质芥末粉，加入温水搅拌均匀，然后根据个人口味加入酱油、醋、糖等调料，调制成酸甜适中且带有辛辣感的酱汁。将调好的酱汁倒入炒好的鸡肉中，小火慢炖约半小时，让鸡肉充分吸收芥末的香气。
最后，撒上葱花点缀，一盘色香味俱佳的山东潍坊芥末鸡就完成了！这道菜既有鸡肉的鲜嫩，又有芥末的独特刺激，非常适合喜欢挑战味蕾的朋友尝试。😋🍴
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