山东潍坊的芥末鸡是一道独具特色的传统美食,以其独特的风味深受人们喜爱。制作这道菜的关键在于选材和调料搭配。首先,挑选一只新鲜的土鸡,将其清洗干净后切成适口大小的块状。接着,在锅中加入适量的油,放入姜片爆香,再将鸡肉块下锅翻炒至表面微黄。
接下来是这道菜的灵魂步骤——调制芥末酱汁。取适量的优质芥末粉,加入温水搅拌均匀,然后根据个人口味加入酱油、醋、糖等调料,调制成酸甜适中且带有辛辣感的酱汁。将调好的酱汁倒入炒好的鸡肉中,小火慢炖约半小时,让鸡肉充分吸收芥末的香气。
最后,撒上葱花点缀,一盘色香味俱佳的山东潍坊芥末鸡就完成了!这道菜既有鸡肉的鲜嫩,又有芥末的独特刺激,非常适合喜欢挑战味蕾的朋友尝试。😋🍴
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