今天给大家分享一道家常又下饭的菜品——蒜酱长茄烧江鱼!😋这道菜色香味俱全,简单易做,绝对是餐桌上的亮点哦~
首先准备食材:新鲜江鱼一条(约500g),长茄子一根,大蒜一头,生姜几片,葱少许。食材的新鲜程度决定了最终的味道好坏,所以一定要选优质的哦!🐟🍆
第一步,处理江鱼,用盐和料酒腌制去腥;茄子切条后过油炸至金黄备用。接着热锅凉油,爆香蒜末和姜片,加入豆瓣酱炒出红油。此时放入腌好的江鱼,两面煎至微黄,再倒入适量清水,小火慢炖10分钟,让鱼肉充分入味。最后加入炸好的茄子,调入生抽、糖调味,撒上葱花即可出锅啦!✨
成品汤汁浓郁,鱼肉鲜嫩,茄子吸收了酱汁的精华,每一口都让人回味无穷!😋赶紧动手试试吧,给家人带来一场舌尖上的盛宴吧~🍴💕
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