🌿前言
春天是品尝鲜嫩韭菜的最佳时节,而蛏子则是海鲜中的美味代表。将这两种食材搭配在一起,不仅色彩鲜艳,而且味道鲜美无比!今天就来教大家如何制作一道简单又诱人的蛏子炒韭菜吧!😋
🌊准备食材
首先准备好新鲜的蛏子和韭菜。蛏子要提前用淡盐水浸泡,让其吐沙;韭菜洗净切段备用。此外,还需要一些姜丝和蒜末提味,这样能让整道菜更加香浓。💡
🍳烹饪步骤
第一步,热锅冷油,放入姜丝和蒜末爆香。接着倒入处理好的蛏子翻炒几下,加入少许料酒去腥。等到蛏子微微张开后,迅速加入韭菜段,快速翻炒均匀。✨
第二步,调入适量的盐、生抽调味,继续翻炒至韭菜变软即可出锅。这一步要注意火候,避免韭菜过熟失去脆爽口感。🔥
🍽️小贴士
1. 蛏子不要炒太久,否则肉质会变老。
2. 韭菜易熟,最后放能保持最佳口感。
一道色香味俱全的蛏子炒韭菜就完成啦!赶紧试试吧,保证让你一口爱上!😋🍴
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