春天到了，香椿树上的嫩芽成了餐桌上的珍馐！今天就来教大家做一道简单又美味的家常菜——香椿头炒鸡蛋。这道菜不仅色香味俱佳，还富含营养哦！✨
首先，准备好新鲜的香椿头和鸡蛋。将香椿头用清水洗净后焯水，去掉苦味，然后切碎备用。接着打几个鸡蛋到碗里，加入少许盐搅拌均匀。🍳
热锅倒油，油温五成热时倒入蛋液，轻轻翻炒至凝固成块后盛出备用。再起锅烧热少许油，放入香椿碎快速翻炒几下，让香味充分释放。最后把之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与香椿一起翻拌均匀，加点盐调味即可出锅！🌟
装盘后的香椿头炒鸡蛋金黄翠绿，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。快动手试试吧，留住春天的味道！🍴🍃
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