😋 首先准备好食材：新鲜青椒几个、皮蛋2-3个、蒜末少许、生抽、香醋和香油适量。先把青椒放在火上稍微烤一下，直到表皮微微焦黑，然后撕去外皮，切成小段备用。剥开皮蛋后，用线或者刀将其均匀切块，这样既美观又方便食用。
🥄 接下来是关键步骤——“擂”。将处理好的青椒放入碗中，加入少量盐，用勺子或者擂钵轻轻捣碎，让青椒释放出香味。接着把切好的皮蛋码在青椒上，撒上蒜末，再淋入生抽、香醋和几滴香油，最后轻轻拌匀即可。
🍴 这道菜色泽诱人，青椒的清香与皮蛋的滑嫩完美融合，酸辣适口，特别适合夏天享用。无论是搭配白粥还是直接当凉菜都非常棒！记得拍照留念哦～📸✨
家常美食 夏日必备 简单易做
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