✨准备工作✨
想要做出美味的自家腌干鱼，首先得挑选新鲜的鱼。可以选择草鱼、鲤鱼或者鲭鱼，这些鱼肉质紧实，适合腌制。将鱼清理干净后，用盐均匀涂抹鱼身内外，静置半天让其入味。接着准备腌料，可以加入姜片、蒜末和辣椒粉增加风味，再倒入适量酱油和米酒，让鱼肉更加鲜香。
💪腌制过程💪
将处理好的鱼放入密封容器中，倒入调好的腌料，确保每块鱼都充分浸泡。放置冰箱冷藏腌制两天，期间可翻动几次以保证均匀入味。腌制时间不宜过长，否则会影响鱼肉的口感。腌制完成后，取出鱼块晾晒至半干状态，这样既能保持鱼肉的韧性，又能锁住腌料的味道。
第三段：🔥烹饪享用🔥
最后一步是烹饪，可以选择煎或烤的方式。将腌好的干鱼放入锅中，小火慢煎至两面金黄，外皮酥脆即可。出锅后撒上一些葱花点缀，一道香气扑鼻的自家腌干鱼就完成啦！😋快叫上家人一起品尝这道地道的家常美味吧！🌟
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