今天给大家分享一道经典川菜——水煮鱼片的做法!这道菜麻辣鲜香,色香味俱全,绝对是米饭杀手!💪
首先准备好新鲜的鱼片(草鱼或黑鱼最佳),用盐、料酒和淀粉腌制15分钟,让鱼肉更嫩滑✨。接着烧热油,放入姜蒜爆香,再加入辣椒段和花椒粒炒出香味🌶️花椒粒。随后倒入高汤或者清水,调味后放入鱼片轻轻滑散,煮至变白即可捞出,撒上葱花提香🌿。最后一步是关键!烧热一勺热油,浇在鱼片上,“滋啦”一声,香气四溢🔥。
简单几步就能做出餐厅级别的美味,快来试试吧!😋 想吃辣的朋友可以多加些辣椒哦!🌶️
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