今天给大家分享一道经典川菜——水煮鱼片的做法！这道菜麻辣鲜香，色香味俱全，绝对是米饭杀手！💪
首先准备好新鲜的鱼片（草鱼或黑鱼最佳），用盐、料酒和淀粉腌制15分钟，让鱼肉更嫩滑✨。接着烧热油，放入姜蒜爆香，再加入辣椒段和花椒粒炒出香味🌶️花椒粒。随后倒入高汤或者清水，调味后放入鱼片轻轻滑散，煮至变白即可捞出，撒上葱花提香🌿。最后一步是关键！烧热一勺热油，浇在鱼片上，“滋啦”一声，香气四溢🔥。
简单几步就能做出餐厅级别的美味，快来试试吧！😋 想吃辣的朋友可以多加些辣椒哦！🌶️
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