泡鸭爪是一道让人垂涎欲滴的小吃，酸辣爽口的口感总能瞬间唤醒味蕾。制作这道美食的第一步是准备新鲜的鸭爪，将其清洗干净后剪去指甲部分，这样既能保证食用时更加方便，也能提升整体的美观度。接着将鸭爪放入锅中焯水，去除腥味和杂质，确保后续腌制时味道更佳纯粹。
接下来的关键步骤就是调制腌料啦！在一个大碗中混合生抽、陈醋、辣椒油、蒜末、姜片以及少许糖和盐，搅拌均匀后尝一尝味道是否适中。然后将焯过水的鸭爪放入腌料中，让其充分浸泡至少4小时以上，期间可以适当翻动几次，确保每只鸭爪都能均匀吸收调料的味道。
第三段：最后一步也是最令人期待的一步——等待入味后的享用时刻！经过长时间腌制的鸭爪，外皮Q弹有嚼劲，内里却透着浓郁的酸辣香气。无论是作为聚会时的下酒菜还是日常解馋的小零食，泡鸭爪都能成为你的最佳选择。快动手试试吧，让这份美味陪伴你每一个愉快的时光！😋🍗
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