蜜饯金桔是一道酸甜可口的小零食，特别适合在闲暇时品尝。制作它并不复杂，只需要一些新鲜的金桔和基本的厨房材料即可。首先，挑选表皮光滑、颜色鲜艳的金桔，用盐水浸泡几分钟，去除表面的杂质和苦涩味。接着，用小刀在金桔顶部划几道浅口，方便后续入味。
将处理好的金桔放入锅中，加入适量清水和冰糖，小火慢慢熬煮。随着时间推移，金桔会逐渐变软并释放出浓郁的果香。当糖浆变得浓稠时，可以加入少量柠檬汁提鲜增味。此时，耐心是关键，需不断搅拌防止粘锅，直至金桔完全吸收糖分。
第三段：最后一步是晾晒。将煮好的金桔均匀铺在烤盘上，放入预热至60℃左右的烤箱中烘干，或者自然风干几天。待其表面形成一层晶莹剔透的糖霜后，一颗颗诱人的蜜饯金桔就完成啦！无论是作为日常小食还是招待客人，这道美味都能带来满满的幸福感。快动手试试吧！💛🍴
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