✨准备食材：新鲜虾仁300克、鸡蛋1个、淀粉适量、生姜少许、小葱几根、生抽、老抽、料酒、白糖和盐。首先，将虾仁洗净去壳，用刀背拍成泥状，加入蛋清、淀粉、姜末搅拌均匀，制成虾丸备用。接着，热锅凉油，放入虾丸煎至两面金黄，捞出备用。
🔥调制酱汁：另起锅，倒入少量油，加入姜片爆香，再倒入适量生抽、老抽、料酒、糖和水，煮沸后放入虾丸，小火慢炖5分钟。期间可适当翻动虾丸，让其充分吸收酱汁的香味。最后撒上葱花点缀，即可出锅啦！
🌟成品香气扑鼻，色泽诱人，虾丸Q弹嫩滑，酱汁浓郁鲜美。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴客的好选择哦！快动手试试吧～😋🍴
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