干炸刀鱼是一道经典的家常菜，外酥里嫩的口感让人回味无穷。制作这道菜的第一步是选材，新鲜的刀鱼是关键，确保鱼肉鲜美无腥味。将刀鱼清洗干净后，用少许盐、料酒和姜片腌制15分钟，去腥增香。接着，准备一层面粉和淀粉混合物，均匀裹在刀鱼表面，这样炸出来的鱼皮才会更加酥脆。💡
热锅倒入适量食用油，待油温升至六成热时，轻轻放入裹好粉的刀鱼，小火慢炸至金黄酥脆即可捞出。这个过程需要耐心，切勿心急翻动，以免破坏鱼的形状。炸好的刀鱼装盘后撒上一些葱花和椒盐，香气扑鼻。此时，配上一碗白米饭，简直完美！🍚🍴
第三段：干炸刀鱼不仅做法简单，而且营养丰富，富含优质蛋白质。适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。如果你喜欢更丰富的味道，还可以尝试蘸番茄酱或辣椒酱一起吃，别有一番风味哦！😋🌟
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