龙岩泡鸭爪是一道地道的福建小吃，酸辣开胃，特别适合喜欢重口味的朋友！首先准备好新鲜鸭爪、辣椒、蒜头和各种香料，还有必不可少的泡椒水桶。清洗鸭爪时记得剪掉指甲并去除多余脂肪哦！🌟将鸭爪放入锅中焯水去腥，捞出后用冷水冲洗干净。
接着就是腌制的关键步骤啦！把处理好的鸭爪放进密封罐里，加入切好的辣椒圈、蒜末，再倒入事先调好的泡椒水。密封好罐子后摇晃均匀，让每只鸭爪都裹上浓郁的酱汁。放入冰箱冷藏至少两天，期间可以适当翻动几次，这样味道会更均匀。
等待的时间虽然漫长，但当揭开盖子那一刻，扑鼻而来的酸辣香气会让你瞬间食欲大增！取出几只鸭爪，搭配一碗白米饭或者啤酒都非常完美。这道龙岩泡鸭爪不仅色香味俱佳，而且制作过程简单易学，快动手试试吧！🍜🍻
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