提到广东早茶，怎能少得了一道经典美味——石磨肠粉呢？这款肠粉以其细腻滑嫩、米香浓郁而闻名。今天就来教大家如何在家制作这道地道的老广美食！😋
首先，准备好新鲜的大米和清水，按照1:2的比例混合浸泡4小时以上。接着，将泡好的米浆倒入石磨中，慢慢加水研磨成细腻的米浆。传统工艺赋予了肠粉独特的口感哦！🌾
蒸制肠粉时，要在布巾上均匀铺一层米浆，撒上虾仁、瘦肉或鸡蛋等配料，放入蒸笼快速蒸熟。当晶莹剔透的肠粉卷起时，香气扑鼻而来，让人垂涎三尺！🍳
最后，淋上特制的酱油，撒点葱花点缀，一道色香味俱全的老广记石磨肠粉就完成啦！无论是早餐还是下午茶，都是一份暖心暖胃的好选择。🍴💕
快动手试试吧，让家人一起感受这份来自岭南的传统美味！🍚✨
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