提到老北京的传统美食，爆肚绝对是让人垂涎三尺的一道佳肴！它以其独特的口感和风味征服了无数人的味蕾。今天就来分享一下这道经典美食的家常做法吧！😋
首先，准备好新鲜的羊肚或牛肚，清洗干净后切成小块，用清水浸泡一段时间去除异味。接着，将切好的肚片放入沸水中焯水，直至变色捞出备用。热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，再倒入适量豆瓣酱炒出红油。把焯好的肚片放入锅中翻炒均匀，加入酱油、料酒调味，最后撒上一把香菜即可出锅啦！🌿
这道菜色泽诱人，香气扑鼻，每一口都能感受到食材本身的鲜美与调料的完美融合。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不容错过的美味佳肴！🎉快试试看吧，让你的餐桌增添一抹地道的老北京风味！🍴✨
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