探究蛋清为何难以形成奶油状 🧐🥚打交发现背后的科学原理吧！

在烘焙的过程中，我们常常会遇到蛋清打发的问题。🔍 蛋清本身含有丰富的蛋白质，理论上来说，通过高速搅拌可以将空气打入蛋清中，形成稳定

2025-03-03 10:04