苜蓿肉是一道融合了传统与创新的美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富。苜蓿作为食材，含有丰富的维生素和矿物质，对身体大有裨益。接下来就让我们一起学习如何制作这道美味的苜蓿肉吧！
首先，准备新鲜的苜蓿叶和五花肉。苜蓿叶要挑选嫩绿且无黄叶的，五花肉则要选择肥瘦相间的部分，这样做出来的肉质更加鲜嫩多汁。
接着，将五花肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、白糖、姜片腌制大约30分钟，让肉片充分吸收调料的味道。同时，将苜蓿叶清洗干净，去掉根部，备用。
腌制好的肉片下锅煎至两面金黄，出锅备用。锅中留少许底油，放入蒜末爆香后加入苜蓿叶快速翻炒，待苜蓿叶变软后加入之前煎好的肉片，继续翻炒均匀。
最后，根据个人口味可以适量添加盐调味，撒上葱花点缀，一盘色香味俱全的苜蓿肉就完成啦！这道菜不仅色泽诱人，而且口感层次分明，苜蓿的清香搭配五花肉的醇厚，让人回味无穷。不妨在家尝试一下，给家人带来不一样的惊喜吧！
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