近年来，蒜蓉开背虾成为了众多美食爱好者的心头好。这道菜以其独特的风味和诱人的色泽赢得了大家的喜爱。接下来就让我们一起学习如何制作这道美味佳肴吧！
首先，准备好新鲜的大虾，去掉虾线，用刀从背部切开但不要切断，这样可以让虾更容易入味。接着将处理好的虾用少许盐和胡椒粉腌制片刻，让其更加鲜美。
准备蒜蓉酱是这道菜的关键步骤之一。将大蒜剁成蒜蓉，加入适量的盐、糖和生抽调味，再加入一些切碎的小米椒增加风味。热油下锅，将蒜蓉和小米椒炒香，然后铺在虾背上。
最后，将准备好的虾放入蒸锅中，大火蒸7-8分钟即可。出锅前撒上葱花增色添香，一道美味的蒜蓉开背虾就完成了！
这道蒜蓉开背虾不仅味道鲜美，而且色彩诱人，非常适合家庭聚餐或是宴请宾客时准备。快动手试试看吧！记得拍照留念哦！📸
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