干煸豆角的做法 🥗🌶️

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简介

干煸豆角是一道非常受欢迎的川菜,以其香辣可口而闻名。这道菜的主要材料是豆角,通过高温快炒的方式去除多余的水分,使豆角变得酥脆,再加入辣椒和蒜末等调料,使得整道菜色香味俱全。

所需材料

- 新鲜豆角 500克

- 大蒜 4瓣

- 干辣椒 8个

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 白糖 少许

- 食用油 适量

制作步骤

1. 豆角洗净后去两头,切成约5厘米长的段。

2. 锅中倒入足够的油,烧至五成热时,将豆角放入锅中炸至表皮起皱,捞出沥油。

3. 另起锅,加入少量食用油,放入切好的蒜末和干辣椒爆香。

4. 加入炸好的豆角,快速翻炒均匀。

5. 加入生抽、盐和少许白糖调味,继续翻炒至豆角表面微焦即可出锅。

小贴士

- 炸豆角时火不要太大,以免外焦里生。

- 调味料根据个人口味调整,喜欢更辣一些可以增加干辣椒的数量。

一道美味的干煸豆角就做好了,快来试试吧!😋

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