简介
干煸豆角是一道非常受欢迎的川菜，以其香辣可口而闻名。这道菜的主要材料是豆角，通过高温快炒的方式去除多余的水分，使豆角变得酥脆，再加入辣椒和蒜末等调料，使得整道菜色香味俱全。
所需材料
- 新鲜豆角 500克
- 大蒜 4瓣
- 干辣椒 8个
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 食用油 适量
制作步骤
1. 豆角洗净后去两头，切成约5厘米长的段。
2. 锅中倒入足够的油，烧至五成热时，将豆角放入锅中炸至表皮起皱，捞出沥油。
3. 另起锅，加入少量食用油，放入切好的蒜末和干辣椒爆香。
4. 加入炸好的豆角，快速翻炒均匀。
5. 加入生抽、盐和少许白糖调味，继续翻炒至豆角表面微焦即可出锅。
小贴士
- 炸豆角时火不要太大，以免外焦里生。
- 调味料根据个人口味调整，喜欢更辣一些可以增加干辣椒的数量。
一道美味的干煸豆角就做好了，快来试试吧！😋
标签： 干煸豆角的做法
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