牛肉作为餐桌上的常客，不仅味道鲜美，而且营养价值高。今天就来教大家如何做出美味的牛腩！首先准备好所需的食材，包括新鲜的牛腩一块、姜几片、蒜头几个、料酒适量、生抽、老抽、糖、盐等调味品。接下来就是具体步骤啦：
1️⃣ 牛腩洗净切块，放入冷水中煮沸去除血沫和杂质，捞出备用。
2️⃣ 热锅凉油，放入姜片和蒜头爆香，再加入牛腩翻炒至表面微焦。
3️⃣ 加入料酒去腥，随后倒入足够的热水没过牛腩，加入生抽、老抽调色，放入适量的糖和盐调味。
4️⃣ 大火烧开后转小火慢炖，期间可以适当加水，防止糊底。炖至牛腩软烂，汤汁浓郁即可出锅。
5️⃣ 出锅前撒上葱花或者香菜提味，一道美味的牛腩就做好了！
这样做出来的牛腩肉质鲜嫩，香气四溢，无论是搭配米饭还是面条都是一绝。快动手试试吧！
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