在这个快节奏的生活中，偶尔也需要放慢脚步，为自己和家人准备一顿美味可口的家常菜。今天就来教大家如何制作一道色香味俱全的经典家常菜——糖醋鱼。这道菜酸甜适中，外酥里嫩，不仅深受大人喜爱，也是孩子们的最爱。
食材准备:
🐟一条新鲜的草鱼或鲈鱼
🧅适量的生姜
🧄几瓣大蒜
🌶️干辣椒（根据口味调整）
🍋柠檬或白醋
🍬白糖
酱油
盐
🌿香葱
🥚鸡蛋
做法步骤:
1. 鱼的处理: 将鱼洗净后，用厨房纸吸干水分，在鱼身两侧切上几刀，以便入味。
2. 裹粉: 鱼身两面均匀涂抹少许盐，然后裹上一层薄薄的干淀粉，再蘸一层打散的鸡蛋液。
3. 炸鱼: 锅中倒入足够的油，烧至五成热时，将鱼放入锅中炸至金黄捞出沥油。
4. 调汁: 另起一锅，加入少量油，放入姜片、蒜末、干辣椒炒香，随后加入适量的水、柠檬汁（或白醋）、白糖、酱油调味，小火煮沸。
5. 浇汁: 将调好的糖醋汁均匀地浇在炸好的鱼上，最后撒上葱花即可。
一道美味的家常糖醋鱼就完成啦！这道菜色泽诱人，味道酸甜适中，既可作为家庭聚餐的一道硬菜，也适合朋友聚会时分享。希望你尝试后也能享受到这份美味与幸福。
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