简介
滑肉是一道色香味俱全的传统美食，其口感嫩滑，深受人们喜爱。这道菜的制作方法并不复杂，只需要一些基本的食材和步骤，就能在家轻松做出美味的滑肉。
所需材料
- 猪里脊肉 200克
- 生姜 一小块
- 大蒜 两瓣
- 青红椒 各一个
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 一汤匙
- 水淀粉 适量
- 老抽 一小勺
- 鸡精（可选） 少许
做法步骤
1. 将猪里脊肉清洗干净，切成薄片，用厨房纸吸干水分。
2. 在切好的肉片中加入盐、白胡椒粉、料酒，搅拌均匀后腌制15分钟。
3. 生姜、大蒜切末，青红椒切丝备用。
4. 锅内放油，烧至五成热时放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色后捞出。
5. 锅中留底油，下入姜蒜末爆香，再加入青红椒丝翻炒几下。
6. 放回炒好的肉片，加入老抽调色，快速翻炒均匀。
7. 最后用水淀粉勾芡，撒上鸡精（可选），翻炒均匀即可出锅。
一道色香味俱全的滑肉就做好了，快去试试吧！😋
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