🔥炸鸡腿是许多人喜爱的美食，但制作时很多人会纠结一个问题——到底该用面粉还是淀粉呢？其实，这两种材料各有优缺点哦！面粉质地较厚实，裹上后炸出来的外皮更酥脆且颜色金黄，适合追求传统口感的朋友；而淀粉则可以让鸡肉表面更加酥脆爽口，同时炸出的颜色更浅一些，适合喜欢轻薄口感的人。
🍳如果你想要炸鸡腿外皮更加蓬松酥脆，可以将两者混合使用！比如按照1:1的比例混合面粉和淀粉，加入适量盐、胡椒粉等调味料，再打入一个鸡蛋，搅拌均匀成糊状。将鸡腿均匀裹上面糊后下锅油炸，记得控制好油温，先用低温慢炸，再转高温复炸，这样炸出来的鸡腿外酥里嫩，香气四溢！
🍴最后别忘了搭配自己喜欢的蘸酱，比如番茄酱、辣椒酱或者蜂蜜芥末酱，一口下去简直幸福到飞起！😋记得吃的时候也要注意适量，毕竟健康最重要！💪🌟
标签： 炸鸡腿用面粉还是淀粉
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