一、选材与准备 🛒🦐
想要做出美味的清水煮大虾，首先得挑选新鲜的大虾。鲜活的大虾外壳呈青绿色或青白色，触须完整且有弹性。买回家后，用清水冲洗干净，去掉虾线（背部黑色的肠线），这样吃起来更清爽无腥味。
二、简单烹饪步骤 🥢🍳
1. 冷水下锅：将处理好的大虾放入冷水中，加入几片生姜去腥。
2. 小火慢煮：开小火慢慢加热，水沸腾后继续煮约3-5分钟，直至虾壳变红、肉质紧实即可关火。
3. 调味享用：可以蘸点酱油或者自制蒜泥酱汁，鲜香无比！
三、温馨小贴士 📝💡
清水煮大虾看似简单，但要注意火候哦！时间过长会让虾肉变老，影响口感。此外，喜欢辣的朋友还可以撒些辣椒粉，增添风味。快试试吧，这道菜不仅健康低脂，还特别适合家庭聚餐！✨
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