羊排骨是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。想要做出一道让人垂涎欲滴的羊排骨，其实并不难，只需要掌握几个小技巧即可。
首先，选材很重要。新鲜的羊排肉质紧实、颜色红润，是制作美味佳肴的基础。购买时可以选择带有适量肥瘦相间的部位，这样炖煮出来的肉质更加香嫩多汁。
其次，腌制环节不可忽视。将羊排用盐、胡椒粉、料酒和生姜片腌制半小时，可以去腥增香。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些孜然粉或者辣椒粉进行调味。
接下来就是烹饪步骤了。建议先用清水煮沸羊排，去除血沫后再捞出备用。然后在锅中倒入少许油，放入蒜末爆香后加入羊排翻炒均匀，最后加入适量清水或高汤，大火烧开后转小火慢炖约40分钟至软烂即可。如果时间允许的话，可以适当延长炖煮时间，让肉质更加入味。
最后记得撒上葱花点缀，一道色香味俱全的羊排骨就完成啦！快叫上家人一起享用这顿美味吧！😋✨
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