豆腐脑卤汁的做法大全 | 零失败的家常美味秘诀 🍜
在家做一碗热腾腾的豆腐脑，不仅健康又卫生，还能根据自己的口味调整卤汁的味道。今天就来分享几种常见的豆腐脑卤汁做法吧！首先准备好黄豆和清水，泡发后打成豆浆，再用纱布过滤掉豆渣，煮沸后加入凝固剂，静置成型即可。接下来是卤汁部分，第一种是经典的酱油醋汁，将生抽、老抽、香醋按比例混合，加入蒜末、姜末和辣椒油提味；第二种是肉末酱汁，用五花肉炒至微焦，加入豆瓣酱、甜面酱翻炒均匀，最后加水熬制成浓稠状；第三种是素菜版，将香菇、木耳、胡萝卜切丁炒熟，调入蚝油和糖，简单又营养。无论哪种卤汁，搭配嫩滑的豆腐脑都能让人胃口大开哦！记得撒上葱花或香菜点缀，瞬间提升食欲。快试试吧，让你的早餐多一份温暖与满足！❤️
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