前言
八爪鱼（章鱼）是一种营养丰富的海鲜食材，其肉质鲜嫩且富含蛋白质。搭配香辣调料烹饪，不仅能提升口感，还能让这道菜更加诱人。今天就来教大家如何制作一道色香味俱全的香辣八爪鱼，简单易学，快试试吧！
准备材料
- 八爪鱼 500克
- 干辣椒 10个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 各1个
- 豆瓣酱 1勺
- 生抽 1勺
- 白糖 少许
- 食用油 适量
制作步骤
1️⃣ 处理八爪鱼：将八爪鱼清洗干净，剪去内脏和眼睛，切成小块备用。生姜切片，大蒜切末，青红椒切圈备用。
2️⃣ 焯水：锅中加水烧开，放入八爪鱼焯水约1分钟，捞出沥干水分。
3️⃣ 炒制调料：热锅凉油，放入干辣椒、姜片和大蒜爆香，再加入豆瓣酱翻炒均匀。
4️⃣ 调味烹饪：倒入焯好的八爪鱼，加入生抽、白糖快速翻炒，最后加入青红椒圈翻炒至熟透即可出锅。
小贴士
- 焯水时可加入少许料酒去腥。
- 辣度可根据个人口味调整。
结语
香辣八爪鱼不仅味道浓郁，还带有微微的弹牙口感，是一道适合家庭聚餐的美味佳肴。尝试一下吧，相信你会爱上它！✨
标签： 香辣八爪鱼的做法
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