牛杂的做法及配方 🍜🍜

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一、引言

提到街头巷尾的小吃摊,牛杂绝对是让人垂涎欲滴的存在!它不仅味道浓郁,而且营养丰富,深受大众喜爱。今天就来教大家如何制作这道美味的牛杂,让你在家也能享受地道的街头风味。😋

二、所需食材

准备新鲜的牛杂(牛肚、牛肠、牛筋等),再备上姜片、大料、花椒、香叶、干辣椒、生抽、老抽、盐、糖和料酒等调料。食材的新鲜程度直接影响最终口感,所以一定要挑选优质的牛杂哦!🥩✨

三、制作步骤

1. 将牛杂清洗干净,用开水焯水去腥,捞出备用。

2. 锅中倒入清水,放入姜片和牛杂,加入料酒煮沸后转小火炖煮约1小时,直至牛杂熟透。

3. 另起锅,放入适量油,加入干辣椒、花椒爆香,随后倒入牛杂翻炒均匀。

4. 加入生抽、老抽、糖和少许盐调味,继续炖煮至汤汁浓稠即可出锅。

四、小贴士

为了增加风味,可以加入一些自己喜欢的配菜,比如萝卜或土豆。此外,炖煮时间越长,牛杂的口感会更加软糯入味哦!💡

快来试试吧,相信你也能做出一碗香气扑鼻的牛杂,与家人朋友一起分享这份幸福的味道!🎉

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