🌟 前言
松鼠鱼是一道色香味俱全的经典菜肴，因其造型酷似松鼠而得名。制作这道菜的关键在于改刀步骤，今天就为大家详细展示松鼠鱼的改刀全过程，让你在家也能轻松复刻餐厅级别的美味！
🍴 第一步：选材与处理
首先需要选择一条新鲜的草鱼，去鳞、去内脏后清洗干净。接着将鱼头和鱼尾切下备用，再从鱼背开始片开鱼肉，注意保持鱼骨完整。这一步需要一定的耐心和技巧，确保鱼肉均匀分布。
✂️ 第二步：改刀艺术
用刀在鱼肉上斜着划出平行的条纹，深度约为鱼肉厚度的三分之二，间隔大约为1厘米。然后翻面，以直刀法切出菱形花刀，这样炸制时会形成漂亮的松鼠状纹理。最后将鱼肉翻回正面，用刀轻轻拍打使其更加松散。
🔥 第三步：油炸定型
将处理好的鱼放入锅中炸至金黄酥脆，同时将鱼头和鱼尾也一同炸好。此时，松鼠鱼的雏形已经显现，可以摆盘装点，再淋上酸甜可口的酱汁，一道视觉与味觉双重享受的松鼠鱼就完成啦！
🎉 结语
通过以上三个步骤，你是否对松鼠鱼的制作有了更深入的了解呢？快动手试试吧，相信你的家人和朋友一定会对你大加赞赏！😋💕
标签： 松鼠鱼的改刀过程图
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