每逢中秋佳节，莲蓉月饼总是少不了的美味！今天就来分享一款经典莲蓉月饼的制作方法，让这个团圆时刻更加甜蜜吧✨。
首先准备好所需材料：新鲜莲子、砂糖、植物油和枧水（一种碱性溶液）。莲子需要提前浸泡一夜，然后蒸熟捣成细腻的莲蓉糊。接着加入适量砂糖和植物油，小火慢炒至浓稠状态，这一步一定要耐心哦💪。炒好的莲蓉放凉备用。
接下来就是月饼皮的制作啦！将转化糖浆与枧水混合均匀，再加入低筋面粉揉成光滑面团，静置松弛1-2小时⏰。之后将莲蓉馅包入饼皮中，用模具压制成型，放入预热好的烤箱烘烤几分钟。出炉后刷上一层薄薄的蛋液，再次送回烤箱直至金黄酥脆。
刚出炉的月饼香气扑鼻，外皮酥软，内馅香甜，一口咬下幸福感爆棚💖！快动手试试吧，为家人亲手做一份暖心的中秋礼物吧～🥮🥮
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